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    藕粉可以當(dāng)早餐吃嗎

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    醫(yī)生主講實錄

    藕粉是可以當(dāng)早餐食用,自古藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食,藕粉味甘性平,能治熱渴,散流血,開胃。本草綱目還記載,藕粉服食,輕身益年。

    藕粉的價值也較高,含碳水化合物80%,蛋白質(zhì)0.8%,脂肪0.5%,并含多種維生素及鈣,鉀,鐵,鋅,藕粉中的碳水化合物主要為淀粉,其淀粉顆粒特別細(xì)小,沸水沖后柔潤味美,并容易被消化和吸收。

    沖藕粉的方法首先應(yīng)準(zhǔn)備好一個碗、一個調(diào)羹、一包藕粉,將藕粉倒入碗中,先加入少量涼開水?dāng)嚢杈鶆?,將藕粉的顆粒完全的融化,然后再準(zhǔn)備開水,倒入滾燙的開水,邊倒邊均勻的攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多的開水,一個碗約三分之二左右即可,也不要直接的加開水,這樣開水沖后的后果就是形成顆粒狀藕粉,所以應(yīng)先加入少量的涼開水,再用開水來沖調(diào)。

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