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    醫(yī)生主講實錄

    不吃米飯是可以減肥的,不吃米飯能夠減少一餐中碳水化合物的攝入,能夠避免熱量攝入過多,不吃米飯,除了米飯、面粉的碳水化合物比例很高的谷類作物外,多種菜肴含有較為豐富的碳水化合物,如土豆、紅薯、栗子等淀粉含量較高的食物,菜肴中蛋白質(zhì)的能量系數(shù)跟碳水化合物相近,熱能也不容忽視。

    有些菜肴烹飪過程中使用較多的油脂,大量進(jìn)食這類菜肴,容易導(dǎo)致含熱能很高的脂肪攝入過多,若只吃菜肴的晚餐,攝入熱能總量過高的話,不僅達(dá)不到減肥的目的,反而可能引發(fā)一些因攝入營養(yǎng)素不均衡而產(chǎn)生的疾病。

    谷物是健康飲食中不可或缺的一類食物,如果擔(dān)心米飯的熱量過高會發(fā)胖,可以用其他的谷物來取代米飯,或者用大米搭配粗糧做成粗糧飯,這樣既可以避免熱量過高導(dǎo)致肥胖,也可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),平時一定要合理飲食。

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