當(dāng)我們打開冰箱或廚房的角落，發(fā)現(xiàn)那些被遺忘的甜菜根已經(jīng)開始冒出嫩綠的小芽時(shí)，心中難免會(huì)有這樣的疑問：這發(fā)芽的甜菜根，還能吃嗎？接下來，就讓我們一起揭開這個(gè)謎團(tuán)，看看發(fā)芽的甜菜根是否還保持著它的營(yíng)養(yǎng)和美味。

甜菜根在存放過程中，如果條件適宜（如溫度、濕度等），可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象。

如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通常能吃，并不會(huì)受到影響。

如果已經(jīng)出現(xiàn)了變味、流水等情況，考慮已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，此時(shí)不能吃，容易對(duì)胃部造成刺激。

那么，在日常生活中還要注意什么？

1、日常要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，吃甜菜根的時(shí)候也需要控制攝入量。除了吃甜菜根以外，也可以攝入其他新鮮的蔬菜水果，比如西紅柿、火龍果、獼猴桃等，每餐吃200克即可，以保證飲食合理均衡。

2、日常在吃之前，需要先將其放置在溫水中浸泡10分鐘左右，先將表面的灰塵清洗干凈才可以吃，減少不良現(xiàn)象發(fā)生。

總之，我們需要注意存放環(huán)境和挑選技巧等方面的問題，以更好地享受甜菜根帶來的美味和營(yíng)養(yǎng)。