前些天有一位60歲的男性患者找到我，他告訴我，他家中有一瓶兩年前腌制的蒜，一直未曾開封。最近，他打算打開品嘗，但又擔(dān)心長時(shí)間腌制后是否還能食用。針對這個(gè)問題，我向他詳細(xì)的解答后，他才徹底明白，那么究竟是否可以繼續(xù)吃呢？現(xiàn)在將為大家詳細(xì)解答：

用醋腌的蒜二年了可不可以吃需要根據(jù)具體的情況判斷，存放的比較得當(dāng)，打開后并沒有出現(xiàn)異常情況，考慮沒有變質(zhì)，通常還能吃。如果保存的并不得當(dāng)打開后已經(jīng)出現(xiàn)了酸味，考慮已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，此時(shí)不能繼續(xù)吃，容易對胃黏膜造成刺激。

那么在平時(shí)生活中還要注意什么呢？

1、平時(shí)在吃的時(shí)候也要控制攝入量，不可以暴飲暴食，每天攝入10克至20克即可。

2、在腌蒜之前需要先將容器清潔干凈，避免有水分殘留，或者用白酒給它刷一邊，然后晾干了以后再用，減少霉菌的形成。

希望這篇文章能夠幫助大家更好地了解腌蒜的食用方法和注意事項(xiàng)并享受健康美味的傳統(tǒng)美食！