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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 80452次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達到一定的量時，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅決扔掉。

  

  01:22
  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 85393次

• 痛風(fēng)患者能吃辣白菜嗎
  痛風(fēng)患者盡量不要吃辣白菜的，因為辣白菜比較辣，所以屬于辛辣刺激性的食物，如果大量服用，有可能會加重病情。而且辣白菜屬于腌制食品，這類食品含嘌呤也是比較高的，所以為了避免病情的加重，或者關(guān)節(jié)炎癥的難以控制，患者盡量少吃或不要吃辣白菜的。要以清淡飲食為主，盡量低鹽，低糖，低脂肪，低嘌呤飲食，還要適當(dāng)?shù)难a充營養(yǎng)，增強體質(zhì)，可以吃一些糧食類的食物，也可以補充雞蛋，牛奶等，還可以多吃新鮮的水果，蔬菜等的堿性食品。也要戒煙戒酒，注意多喝水，促進尿酸的排泄。
  語音時長 01:12”
  潘童 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2020-09-17 9043次

• 辣白菜孕婦可以吃嗎
  辣白菜孕婦不可以吃，辣白菜是指一種朝鮮半島的風(fēng)俗發(fā)酵美食，特點是辣，脆，酸，甜，四季均可以吃，多數(shù)和米飯一起食用。但孕婦不可以吃，因為辣白菜屬于腌制菜類，含有大量的鹽分，并且在腌制過程當(dāng)中鹽分會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，這樣對孕婦和胎兒都是很不利的。另外，辣白菜中放了大量的辣椒，辣椒是辛熱的食物，里邊含有麻木神經(jīng)的物質(zhì)，孕婦食用后會對胎兒的神經(jīng)造成影響，嚴(yán)重的還會刺激子宮收縮，可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)情況的出現(xiàn)。懷孕期間可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果以及含蛋白質(zhì)比較高的多樣化的食物，這樣有利于孕期的營養(yǎng)均衡，對孕婦的身體和胎兒的發(fā)育都有很好的作用。
  語音時長 01:24”
  李娜 主治醫(yī)師中國人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-03-14 5866次

• 減肥能吃辣白菜嗎
  病情分析：減肥可以適量吃辣白菜。辣白菜在腌制的過程中會產(chǎn)生大量的乳酸菌，乳酸菌可以使腸道的免疫力大幅度的提高，在消滅腸道有害菌的同時，能夠潤腸通便，促進代謝治療便秘，同時促進腸道垃圾毒素排出。意見建議：在減肥期間可以適當(dāng)?shù)某岳卑撞耍且３譅I養(yǎng)均衡，不要偏食，也不要暴飲暴食。合理運動，多吃一些富含維生素和纖維素多的食物來促消化吸收，避免脂肪堆積。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-04-14 3303次

• 痛風(fēng)患者能吃辣白菜嗎
  病情分析：痛風(fēng)患者盡量不要吃，或者少吃辣白菜的，因為辣白菜屬于腌制的食品，而且偏辣，患者盡量少吃這類辛辣刺激性食物，以及腌制的食品，因為腌制的食物，也是含有一定嘌呤量的，有可能會加重患者的病情。意見建議：患者在飲食方面要有所節(jié)制，比如要戒煙戒酒，避免吃高嘌呤的食物，避免吃各種動物內(nèi)臟以及海產(chǎn)品的，還要適當(dāng)運動和鍛煉，更要堅持正規(guī)的治療和隨診。
  潘童 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2020-08-23 9508次

• 辣白菜發(fā)酵酸了還能吃嗎
  辣白菜發(fā)酵變酸后是否可食用，一般取決于其變酸的原因，發(fā)酵導(dǎo)致的酸通?？梢猿?，但其他情況則不建議吃。自然發(fā)酵導(dǎo)致的酸味是正?，F(xiàn)象。辣白菜作為一種發(fā)酵食品，在乳酸菌的作用下會產(chǎn)生酸味，這不僅增添了風(fēng)味，還有助于腸道健康，此時的辣白菜是可以安全食
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-10-24 0次

• 辣白菜發(fā)酵酸了，能吃還是不能吃？
  ??不少人在腌制或儲存過程中會遇到“辣白菜變酸”的問題：有人認(rèn)為這是發(fā)酵的正?，F(xiàn)象，也有人擔(dān)心是變質(zhì)的前兆。究竟該如何判斷？本文從科學(xué)角度為你拆解關(guān)鍵細節(jié)，教你吃對辣白菜！?辣白菜的核心工藝是乳酸菌發(fā)酵。乳酸菌在無氧環(huán)境下分解蔬菜中的糖分，產(chǎn)
  周超 副主任醫(yī)師兗礦新里程總醫(yī)院

  2025-05-16 0次