做完腸胃鏡檢查后，飲食選擇需兼顧胃腸道修復(fù)與營養(yǎng)補(bǔ)充，建議優(yōu)先選擇易消化、低纖維、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的蔬菜，如南瓜、胡蘿卜、菠菜（焯水后）、土豆及番茄（去皮）。這些蔬菜既能提供必要營養(yǎng)，又不會加重胃腸負(fù)擔(dān)。
- 南瓜：富含果膠，可保護(hù)胃黏膜，減少胃酸刺激，且質(zhì)地軟爛易消化，適合術(shù)后初期食用。
- 胡蘿卜：含β-胡蘿卜素，轉(zhuǎn)化為維生素A后有助于黏膜修復(fù)，蒸煮后食用更利于吸收。
- 菠菜（焯水后）：焯水可去除大部分草酸，減少對胃腸道的刺激，同時(shí)保留鐵、葉酸等營養(yǎng)素，但需避免過量食用。
- 土豆：淀粉含量高，可提供能量，且含少量維生素C，蒸煮或燉煮后質(zhì)地柔軟，適合胃腸功能較弱者。
- 番茄（去皮）：去皮后減少膳食纖維攝入，避免刮傷胃黏膜，同時(shí)保留番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，有助于炎癥消退。
需注意，術(shù)后飲食調(diào)整需根據(jù)個(gè)人情況分階段進(jìn)行。初期（24-48小時(shí)）以流質(zhì)或半流質(zhì)為主，逐漸過渡到軟食。若檢查中發(fā)現(xiàn)炎癥、潰瘍或息肉切除等情況，需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑調(diào)整飲食。此外，避免辛辣、油膩、生冷及高纖維食物，減少飲酒與吸煙。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查，切勿自行用藥或忽視異常信號。
