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    類胡蘿卜素是人體內(nèi)維生素A的主要來源,具有抗氧化,抗衰老,免疫調(diào)節(jié),抗癌等作用,包括胡蘿卜素和葉黃素兩大類700多種,是一類普遍存在于動物、高等植物、真菌、藻類的黃色、橙紅色或者紅色的色素之中的重要的天然色素的總稱。

    例如葉黃素具有抗氧化和光過濾的作用,能夠在一定程度上保護(hù)視力,防止人們視力衰退,預(yù)防白內(nèi)障等眼科疾病,又例如蝦青素,有很強(qiáng)的抗氧化能力,對于人體對抗炎癥以及免疫調(diào)節(jié)都有一定的幫助。

    以上內(nèi)容僅供參考

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