蓖麻中毒的癥狀有咽喉及食道燒灼感，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，便中常見蓖麻子外皮碎屑，可有血性糞便，并伴尿少、無尿、血紅蛋白尿，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃疸、貧血、劇烈頭痛、驚厥、昏迷、血壓下降，以致死亡。
蓖麻中毒是因為蓖麻毒素，蓖麻毒素作用是細(xì)胞質(zhì)的，身體組織、各器官都是由細(xì)胞組成的，所以變成實質(zhì)性的器官就肝腎，最后大腦里面有呼吸循環(huán)，但有部分人是中樞細(xì)胞循環(huán)衰竭死亡的，一般這種情況沒有很特殊的癥狀，可能是顯示臟器功能快速的衰竭或者多臟器功能快速的衰竭，腎臟衰竭，表現(xiàn)為，無尿、尿少、水腫等。中樞性受到傷害可能意識清醒，快速出現(xiàn)乏力、嗜睡、昏睡最后昏迷；心血管中樞和呼吸中樞受到影響可能快速出現(xiàn)呼吸覺得困難，最后呼吸衰竭；循環(huán)中樞可能表現(xiàn)惡性心律失常改變，或者血壓難以維持這種情況。
日常生活也有幾率接觸到這種蓖麻毒素，致死量跟劑量大小有關(guān)，日常接觸的可能就劑量非常低，蓖麻毒素不耐高溫，所以食物這一定要煮熟、煮透就可以，不會有幾率接觸到蓖麻毒素的傷害。
